Сбор средств 15 Сентября 2024 – 1 Октября 2024 О сборе средств

Растительное сырье как стабилизатор пищевых продуктов

Main
Растительное сырье как стабилизатор...

Растительное сырье как стабилизатор пищевых продуктов

Артёмова Елена Н. и др.

0 / 0

Насколько вам понравилась эта книга?

Какого качества скаченный файл?

Скачайте книгу, чтобы оценить ее качество

Какого качества скаченные файлы?

Язык:

russian

Страницы:

293

ISBN 10:

5939325548

ISBN 13:

9785939325547

Файл:

PDF, 5.24 MB

IPFS:

,

russian0

Читать Онлайн

Выполняется конвертация в

Конвертация в не удалась

Вас может заинтересовать

Спиридонов А. М. — Производство высококачественных кормов

Степанова Н. Ю. — Товароведение продукции растениеводства

Степычева Н.В. — Введение в технологии продуктов питания

Горелова — Товароведение продовольственных товаров

Горелова — Вкусовые товары

Горелова — Товароведение продовольственных товаров

Гущина Вера Александровна, Мачнева Валентина Васильевна, Агапкин Николай Дмитриевич, Остробородова Наталья Ивановна, Никольская Елена Олеговна — Растениеводство

Касынкина Ольга Михайловна — Плодоводство. Ягодные культуры Среднего Поволжья. Ч. II

Мырьянова Туйаара Павловна — Методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине "Пищевые и биологические активные добавки"

Ярцев Г. Ф., Каракулев В. В., Гулянов Ю. А. — Технологии производства продукции растениеводства для степной зоны Южного Урала (морфобиологические особенности, технологии возделывания плодово-ягодных культур, защита от вредителей и болезней): учебное пособие

— ПЛОДОВОДСТВО. ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ

И. Т. Фархиева, А. А. Зайнуллин, Р. В. Кунакова — Введение в технологии продуктов питания : метод. указания по проведению лаб. занятий для студентов специальности 260204.65 Технология бродильных производств и виноделие

Касынкина О.М. — Плодоводство

Кажаева О.И. — Товароведение и экспертиза продовольственных товаров

Киселева Людмила Витальевна — Растениеводство с основами селекции, семеноведения: методические указания для выполнения практических работ

Минин А.Н. — Селекция садовых культур : рабочая тетрадь и методические указания

Артемова Елена Николаевна — Пенообразующие свойства ржаной муки

Артемова Елена Николаевна — Использование "Поликома" в производстве мороженого

Артемова Елена Николаевна — Обоснование использования муки из зернобобовых культур в технологии взбивных молочных десертов

Артемова Елена Николаевна — Нетрадиционное использование муки круп и бобовых

Артемова Елена Николаевна — Качество диетического желе из ягод красной смородины сорта Мармеладница

Артемова Елена Николаевна — Влияние СВЧ-нагрева ржаной муки на ее пенообразующую способность

Артемова Елена Николаевна — Качество эмульсий на основе муки из семечек различных сортов тыквы

Артемова Елена Николаевна — Динамика пенообразующих свойств крупяных систем в зависимости от гидромодуля

Ваншин В. В. — Технология мучных кондитерских изделий

Артемова Елена Николаевна — Определение сапонинов в муке новых сортов гороха и фасоли; их влияние на пенообразующие свойства бобовых

Артемова Елена Николаевна — Взаимосвязь пенообразующих и эмульгирующих свойств бобовых и семечек тыквы различных сортов

Артемова Елена Николаевна — Использование технологических свойств ягод красной смородины новых сортов в производтве желейных продуктов

Горелова — Вкусовые товары

Никифорова Т. А. — Научные основы производства продуктов питания

Артемова Елена Николаевна — Барное дело : учеб. пособие для вузов

Догарева Н. Г. — Технологические особенности производства молочных продуктов (технология продуктов цельномолочной отрасли)

Лебедева — Технология кондитерских изделий

Касынкина Ольга Михайловна — Плодоводство (90,00 руб.)

Лебедева Н. Н. — Технология кондитерских изделий (160,00 руб.)

Ключевые слова

aгентство

поликома

свойства

продуктов

мороженого

смородины

содержание

взбивания

технологии

десертов

производства

крупяных

количества

количество

пенообразующие

температуры

качества

пшеничной

вязкость

качестве

устойчивость

способность

полуфабриката

крахмала