Совершенствование технологии макаронного помола твердой пшеницы на основе фракционирования зерна: Монография
Тарасенко С. С.
В монографии представлены результаты научных исследований и обоснованные разработки, обеспечивающие рациональное использование зерна твердой пшеницы при макаронных помолах. Выводы и рекомендации основываются на реальных результатах и могут быть внедрены в практике деятельности мукомольных предприятий и процессе реализации образовательной программы высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.
Год:
2018
Издательство:
ЭБС Лань
Язык:
russian
ISBN 10:
5741021956
ISBN 13:
9785741021958
Файл:
PDF, 3.70 MB
IPFS:
,
russian, 2018
Litres
Хотите добавить книжный магазин? Свяжитесь с нами по support@z-lib.do
Конвертируйте файлы
Больше результатов поиска
Другие преимущества 
